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焦糖坚果磅蛋糕
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作者：
王一晴-关于美食的那些事
用料
焦糖坚果磅蛋糕的做法步骤
步骤 1
小美自带食谱熬制焦糖酱
步骤 2
加入坚果碎（核桃，杏仁，榛子）备用
步骤 3
主锅加入蝴蝶棒，放黄油➕糖，不用设置时间，速度2.5打发，中间要暂停，利用刮刀，将锅壁上的黄油刮至锅底反复打发，大约3分50秒，注意观察，蓬松发白，不要打到油水分离状态。
步骤 4
速度2.5继续打，125克蛋液分10-12次从量杯孔加入，每次加入蛋液至黄油充分吸收再➕下一次！最后黄油光亮细腻蓬松！
步骤 5
取出蝴蝶棒，➕低粉➕速溶咖啡粉➕泡打粉，低速2混合
步骤 6
250克长方形模具，铺好油纸，➕1/3面糊淋一层焦糖酱，依次，最后表面淋一层！烤箱预热175度，烤40-45分钟 中途上面盖锡纸，避免颜色不匀！
步骤 7
完成
菜谱创建时间：2020-12-21 16:00:03
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