圣诞节蛋糕奶油小方水果蛋糕

热油

烫面（低筋粉和玉米淀粉先混合一下），搅匀

加入牛奶，搅匀

分离出的蛋黄

加入面糊搅匀

加入适量可可粉搅匀，可可粉用量太少称不出重量，就是加到比你想要的成品颜色深即可，因为后面混合了打发蛋白以后颜色会变浅

蛋白打发至小弯钩，我图里这个略过了一点点，变成了直立小角，但是不会有大影响。预热烤箱180度。（关于温度，如果比较厚，可以用160度，如果比较薄就180度，各人根据自己的烤箱性格把握一下）。

用炒拌手法混合打发蛋白和面糊，模具底部铺油纸，抹平震动出气泡，放入预热好的烤箱，20分钟。至牙签测试无稀糊附着即可。

烤好取出放至不烫手就可以扣出来脱模了。边上用工具把粘住盘子的部分撬松。

切去边缘不好看的部分，再分割成自己的理想状态。然后涂抹打发好的奶油，叠放，见后图。

草莓切开中间抹打发奶油，黑芝麻做眼睛。完工。

不仅可以哄孩子，还能哄大人。

个人写真