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无油全麦软欧包
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作者：
平顶山嘿嘿
用料
无油全麦软欧包的做法步骤
步骤 1
把除坚果以外的所有食材称重放入厨师机
步骤 2
准备坚果适量，家里没葡萄干了，所以即兴用枸杞代替
步骤 3
把除坚果以外的食材用厨师机揉至出粗膜，加入坚果
步骤 4
先低速搅拌，再高速出手套膜，放入冰箱发酵12-24小时低温发酵
步骤 5
发酵好的面团按压不回弹
步骤 6
侧压排气
步骤 7
分成4份，整理想要的面包样子，老婆喜欢吃芝士，所以长条面包里放了芝士
步骤 8
放入烤箱2次发酵，差不多30分钟的样子，发到1.5倍大
步骤 9
撒上干粉，割包，割出自己喜欢的花纹
步骤 10
烤箱上下210℃预热5分钟，烤制20分钟，我们喜欢颜色深些。
步骤 11
芝士包成品
无油全麦软欧包的小贴士
坚果可以根据个人喜好添加，吃不完放冰箱冷冻，吃前复烤5分钟就好。 喜欢全麦的小伙伴全麦粉比例可以高一点，但是口感会变渣，要口感好，可以适当减少全麦比例
菜谱创建时间：2020-12-21 20:50:25
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