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鸡煲翅
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作者：
看图吧
用料
鸡煲翅的做法步骤
步骤 1
鸡跟筒骨忘记拍照了，筒骨汆水备用，鸡整只清洗干净不用砍。准备一个大的深的汤锅，冷水放姜片陈皮。大火烧开再放筒骨跟鸡下去
步骤 2
我泡了一只大鱼翅跟四个小鱼翅，提前一晚冷水泡，然后再开水汆烫一下，捞起过冷水备用
步骤 3
小鱼翅
步骤 4
放入肉类烧开后再放鱼翅，中火煮，如果鱼翅个头小，可以晚一点放
步骤 5
加入干贝，没有的话可以小干贝一小把
步骤 6
期间一定要翻滚一下，怕粘锅糊底。鱼翅遇热后收缩成这样🤣
步骤 7
大概中火煮50分钟，再把小鱼翅放入后把整鸡捞起来
步骤 8
接着把整鸡捞起，摊凉。汤还要中火煮40分钟，如果水不够需要加水
步骤 9
空余时间拆骨起肉
步骤 10
骨头再回锅继续熬煮，要经常搅拌啊！怕粘锅
步骤 11
必须把鱼翅都煮散，煮软
步骤 12
可以先把锅里的骨头拉出来再放鸡肉啦
步骤 13
放入拆好的鸡肉，煮滚，汤调味即可
步骤 14
香香的汤
步骤 15
好吃😋
步骤 16
配点浙醋，解腻又爽口
步骤 17
我开动啰
菜谱创建时间：2020-12-21 22:50:37
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