炒宽粉

1、花椒炸香、捞出； 2、放入葱、姜、蒜、小米椒、辣皮子炒香； 3、加入豆瓣酱、黄豆酱、酱油、醋、蚝油、火锅底料，炒香； 4、加入芹菜、青椒、火腿、炒香； 5、加水，烧开后加宽粉、收汁。