聖誕杯子蛋糕

1、橙子汁與椰子油坐熱水乳化；2、低筋麵粉過篩入橙汁糊，戚風翻拌手法；

3、一個個加入雞蛋黃拌勻；

4、可以加一點橙子皮提香；

5、烤箱預熱250華氏度；蛋白、檸檬汁加砂糖打至硬性發泡；

6、戚風蛋糕翻拌手法拌勻蛋白蛋黃糊；

7、用勺舀進紙杯8-9分滿，放入烤箱40分鐘；再調到275華氏度，烤15分鐘；

8、取出待涼；打發鮮奶油與砂糖至硬性發泡；

9、取兩份少些打發新奶油分別與甜菜粉、可可粉混合，裝進小口徑擠花袋；白色鮮奶油裝大擠花袋；

10、草莓洗淨，選小點的切成需要大小；

11、發揮創意；