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香菇瑶柱饭
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作者：
阿涛美食日记
用料
香菇瑶柱饭的做法步骤
步骤 1
先把50g瑶柱和6个干香菇放碗中，用水浸泡1个小时，泡完瑶柱和香菇的水不要倒，留着来焖饭会更香。
步骤 2
分别将浸泡好的6个香菇切片。
步骤 3
50g胡萝卜切丁。
步骤 4
还有把50g腊肉切片。
步骤 5
不粘锅中倒入20g油，开大火烧热，加入50g瑶柱和50g腊肉片翻炒。
步骤 6
之后再倒入5g料酒翻炒。
步骤 7
继续加入香菇片、50g胡萝卜丁和50g豌豆翻炒，之后倒入10g蚝油和2g老抽再继续翻炒。
步骤 8
电饭煲中加入300g洗净的大米，倒入步骤1中的320g香菇水，再加入之前炒好的配菜，拌匀一下。
步骤 9
最后盖上盖子开启煮饭程序。
步骤 10
煮饭程序结束后打开盖子淋上10g生抽，撒上适量的葱花，用饭勺搅匀一下就可以出锅啦。
步骤 11
快手一锅焖的香菇瑶柱饭就做好啦~
步骤 12
又香又好吃制作又简单~
香菇瑶柱饭的小贴士
1、为什么我煮出来的饭会偏湿或偏硬？ 如果煮出来的米饭偏湿软，说明水放多了。如果煮出来偏硬，那就说明水放少了。如果平常没怎么煮饭的帮友们，那就加入没过米一指节的水即可。 2、配菜可以不炒吗？ 必须要炒哦！因为蔬菜会有水分，如果不炒直接放电饭煲里焖的话，会比预期的水分要多，煮出来的米饭就会偏湿软~
菜谱创建时间：2020-12-22 10:02:47
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