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手擀面(妈妈的味道)
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作者：
两千金麻麻9516
用料
手擀面(妈妈的味道)的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋，盐放入面粉中，加入水搅拌成大絮状，水一定要慢慢加，和成偏硬的面团
步骤 2
和好的面团，不光滑，醒面20来分钟
步骤 3
醒面半小时后，就可以揉成光滑的面团
步骤 4
现在需要准备家伙事了，擀面杖一定要长，擀饺子皮的擀面杖不可以的
步骤 5
将面放到案板上，先擀成一个大圆饼
步骤 6
具体怎么擀口述不太好说，还是看视频吧，反复重复视频中的动作，擀到薄厚适中(根据个人喜好，喜欢吃厚的就擀厚点，喜欢擀薄点)
步骤 7
擀好后的面
步骤 8
折扇子的方法把面皮折好，每层都要放干面粉，防止黏连，我放了点玉米面
步骤 9
展现刀功的时候来了，随意切，还是根据个人喜好(喜欢细的就切细点，喜欢宽的就切宽点)
步骤 10
将切好的面团抖搂开
步骤 11
擀好后的成品面条
手擀面(妈妈的味道)的小贴士
手擀面，面团一定要硬，一定要硬，一定要硬，否则一煮就断了
菜谱创建时间：2020-12-22 11:36:13
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