准备食材: 1.里脊肉切0.5厘米左右肉丝 2.泡酸菜的汁留好备用。
腌制肉丝15分钟 加一勺淀粉,一勺料酒,1克白胡椒粉抓匀。
酸菜切丝,葱姜蒜切末,肉丝腌制15分钟。
锅内入适量植物油,入葱姜蒜爆香后下里脊丝中火煸炒至颜色变浅,加一勺生抽煸炒均匀。
入酸菜翻炒,加适量盐调味。
加入与酸菜平齐的开水,中小火加盖煮5分钟。
煮面,水开后下面,煮至筷子轻易夹断即熟。
煮好的面条捞出沥水,放入酸菜肉丝里拌匀。
加入喜欢配菜,油菜芯开水下锅加几滴橄榄油,再次煮沸,叶子变软即可,撒些香菜。开吃!😋
调味料用量根据自己口味增减