超好玩｜热巧克力棉花糖炸弹Hot Chocolate Bomb

Name: 超好玩｜热巧克力棉花糖炸弹Hot Chocolate Bomb
Ingredients: 60克黑巧克力; 1条阿华田; 1包棉花糖; 一小把糖珠; （可做直径4.5cm小球四个）

1115人浏览 94人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者：一大颗雪梨

冬天，谁能拒绝一杯热巧克力呢？但我今天换一个吃法，复刻了国外卖的Hot Chocolate Bomb，真的爆炸可爱！ - 先做几颗巧克力球，加了糖珠，就像几颗圆圆的小星球🪐把胖胖的棉花糖藏在巧克力球里，用热牛奶融化后，它们就咕噜咕噜地跑出来了！日常的热巧，变得更好玩了～一起试试吧，记得来交作业哟~ 视频在公众号【一大颗雪梨】，回复【热巧克力炸弹】获取完整教程。

用料

超好玩｜热巧克力棉花糖炸弹Hot Chocolate Bomb的做法步骤

步骤 1

巧克力掰碎

步骤 2

隔热水融化

步骤 3

均匀抹于半球形模具内壁，可以借助勺子，可以稍微抹厚一点点

步骤 4

冷藏15-30分钟定型，轻轻脱模

步骤 5

用热水泡过的黄油刀，轻抹半球边缘，让边缘平滑

步骤 6

在其中一个半球内倒入阿华田

步骤 7

装满棉花糖

步骤 8

然后把两个半球贴合，轻轻粘合。如果有缝隙，需要用巧克力补上，防止漏粉😆😆

步骤 9

淋一点巧克力，遮住接口的位置

步骤 10

撒上小糖珠装饰。需先等第一面凝固定型之后，才能操作装饰另一面哈

步骤 11

小球球做好啦～～～轻轻放进喜欢的马克杯里（不要从高处砸，当心破掉）

步骤 12

倒入热牛奶，慢慢融化巧克力外壳，棉花糖就会跑出来啦～～超级可爱！

步骤 13

来试试吧，请你喝一口暖暖的热巧克力哟～～～（碰上杯子有优惠，¥49.9可以买到两只，开心）

步骤 14

视频可以戳这里查看👆

超好玩｜热巧克力棉花糖炸弹Hot Chocolate Bomb的小贴士

整理了一些常见文件给大家，供参考～【关于巧克力】我用的70%的黑巧，一是遵循传统热巧的做法，二是为了避免热巧做出来过甜。【关于球形模具】建议测量杯口后购买。我这次选的有点小了，4.5cm直径，做了四个球（即8个半球）。当更建议大家买6cm直径的。【关于棉花糖】尽量买小一点的，我第一次买了MUJI的白色小球棉花糖，结果一个球只能装一颗！后来干脆买了彩条，回来自己切成小段了，机智如我😆 【关于球球制作】有几个要点：❶模具内尽量抹匀，太薄的位置容易破裂，也容易形成弱点，被牛奶或快融化。❷脱模一定要轻点，心急容易捏破。❸手温过高的话，可以开个窗哈哈哈，凉快凉快自然手温下降。【关于牛奶温度】大约50度的样子（摸起来轻微烫手），太热会很快融化球面，无法等到高液面时看到棉花糖跑出来的样子～问题基本就整理到这里，希望大家一次成功，过一个可可爱爱的温暖冬天～完整长视频请移步👉公众号：一大颗雪梨咨询与入美食群👉v：shirlyyyy（须备注下厨房id）

菜谱创建时间：2020-12-22 17:40:35

打开App收藏