肉松香葱蛋糕卷

模具垫油纸，我用了32升烤箱自带烤盘

蛋清蛋黄分在两个盆中

牛奶和油搅拌均匀，再筛入面粉，z字型搅拌均匀。

加入蛋黄，z字型搅拌均匀。烤箱预热160度。

蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，打出鱼眼泡后加三分之一糖

打至小气泡，加三分之一糖

打至细腻加剩下的糖

湿性打发即可。（即打蛋头上的蛋白霜呈大弯嘴但不滴落。)

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。

倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

倒入模具中，轻轻晃平。

撒上葱末、肉松、芝麻。（葱末不要带水）

160度30分钟出炉（各家烤箱不同，仅供参考）

晾至不烫手，倒扣在面积较大的油纸上。撕去背面的油纸。

用刮刀抹上沙拉酱（选甜味的，不要选酸的），撒上肉松、芝麻。

身体远端的那头45度斜切去掉边。靠近身体一端的油纸裹住擀面杖，带动蛋糕，边压边卷。

卷紧之后冰箱冷藏半小时定型。

胖fufu

切片

冰箱冷藏可保存三天。