翡翠虾仁~小美家常菜

Tm6的美粉，非常建议用高温做炒虾仁，更香更好吃😋按照翡翠虾仁的引导式即可(可稍微减少一点淀粉量)！ Tm5的美粉，就看我下一步简单记录方法吧！

这是我们内训时，用tm6烹饪高温做的翡翠虾仁，很香😋

准备工作： 大虾仁开背吸干水份，加入以上食谱里淹虾仁的调料抓匀，腌制备用； 黄瓜去瓤切片(菱形片更好看，去瓤以后竖着一分为二或四，切虾腰形状的片也好看)； 胡萝卜切菱形片为了配色好看，也增加营养，喜欢也可省略不放。

把蒜姜片和胡萝卜放入主锅，倒入油，3分/120度/速度1爆香。 备注：放虾油炒更好吃，虾油可以用小美熬制，见我的下厨房里其他食谱即可。

倒入虾仁、盐、胡椒粉(鸡精可以增香，但是我家不用这类型调料啦)，4分/V/反转小勺炒 接着放入黄瓜，2分钟/V/反转小勺烹饪(这两分钟打开量杯盖)，最后淋入水淀粉，音乐🎶响起，即可趁热享用！