最好吃的圣诞姜饼人配方

软化黄油中加入过筛过的黑糖粉末，用刮刀大致碾压均匀；

用打电器进一步搅打均匀；

分次加入常温蛋液搅打均匀；

加入蜂蜜搅打均匀；

将低筋面粉和姜粉、肉桂粉混合均匀；

一起筛入黄油中；

用手轻抓均匀，混合成面团；

将面团放在油纸上接压成面饼；

表面盖保鲜膜擀成厚度5mm左右的均匀面皮，放冰箱冷冻1小时左右，到面饼变硬即可。

冷冻面饼的时候，我们来制作糖霜。

搅拌至无颗粒，无泡泡的液体。比较难融化，要有点耐心。

然后倒入过筛两边的糖粉，用刮刀压拌均匀。

打蛋器低速打发。

打发2-3分钟，颜色发白就可以了。

作为挤线条的糖霜，我们还是要稍微加一点点的水的，挤出来的线条不干燥，可以很流畅又不会摊开就刚刚好了。然后分别调成一下的三个颜色。

紫罗兰+玫瑰粉搭配出扣子的颜色。

黑色+皇家蓝搭配出眉毛的颜色。

酒红+超级红搭配出香肠嘴的颜色。

冻硬之后取出来，撕掉保鲜膜。

用切模刻出饼干来。

因为我要复刻电影里的姜饼人，所以现有的切模形状不太像。就自己做一个纸样吧。

画好的纸样用剪刀剪下来。

按在饼干上，用刻刀切下来。

摆在透气硅胶垫上。

180度烤15分钟。稍稍放凉转移到晾网上冷却。

背面好平整有没有？

等饼干晾凉，就可以开始画画了。

咦？好像呀~

大号姜饼人可以先蘸点白色素打草稿，这样更好准确的找位置。

挤上糖霜，用排气真调整位置。

随便画画

脑袋上的泡沫用刮刀拍一拍，就有肌理的效果了。

关于画画的部分，大家可以随意发挥吧~