潘尼托尼圣诞面包

提前一晚上做好中种面团，将面粉、牛奶和酵母在小美中混合30秒速度3-6，（混合成团取出）放在容器中盖上保鲜膜放冰箱里低温发酵，12小时，备用。

将面粉、蛋黄、全蛋，酵母，白砂糖、牛奶和中种面团一起加入主锅，30秒混合后，

小美揉面模式4分钟，再加入黄油揉面3分钟，最后加入盐揉面45秒，可以有手套膜出现。

出现手套膜即可。取出，加入在朗姆酒中泡好葡萄干和蔓越莓，包裹在面团里。

轻轻揉成光滑面团放入和面盆里，放入烤箱，加一盆热水，发酵40分钟。

第一次发酵完成后，轻轻排气，将面团搓成长条，切成5个50克的小面团。

揉光滑后放入圣诞模具中

第二次发酵

大约30分钟，发酵到8分满

二发等候时，可以做杏仁酱：将杏仁粉，糖粉和蛋清倒入主锅，20秒，速度7，混合成杏仁酱

充分混合

倒入裱花袋中

将杏仁酱均匀裱在二发完成的面包胚上 。

撒上杏仁片和蔓越莓干。同时预热烤箱190度，15分钟

将潘尼托尼面包胚放入预热好的烤箱，190度，烤25分钟。

圣诞面包大功告成，在圣诞季，点缀一下气氛，又好吃又能烘托圣诞气氛，真是很不错的选择。

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