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拉丝糖葫芦
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作者：
东边日出-2
用料
拉丝糖葫芦的做法步骤
步骤 1
我用厚蛋烧锅，放入少量水
步骤 2
放入多一点白砂糖，不开火先搅拌，让糖溶解，
步骤 3
开中小火，耐心熬糖，先大鱼眼泡，再中鱼眼泡，最后小鱼眼泡
步骤 4
找一个碗，放入凉水，一根筷子，蘸一下糖稀，滴入凉水中，尝一下，酥脆不粘牙就可以了
步骤 5
用串好的山楂去糖稀里均匀蘸糖，迅速摔在刷满油的案板上
步骤 6
糖稀温度降到80度左右，用筷子蘸糖，左右迅速甩糖，拉出细长的丝，拉丝的形状可以根据个人喜好，这样好吃高颜值拉丝糖葫芦做好了
拉丝糖葫芦的小贴士
熬糖一定中途不能搅拌，搅拌会形成翻砂，成不了糖葫芦的糖稀，会变成白色翻砂那种雪球糖葫芦，还有就是熬糖别烫着手，糖稀温度很高
菜谱创建时间：2020-12-25 09:15:39
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