八寸戚风裸蛋糕

准备好所有材料，分离蛋白蛋黄，保证盛蛋白蛋黄的盆 无油无水

把蛋黄打散，加入30细砂糖，搅拌均匀

加入玉米油，搅匀

加入牛奶

低筋面粉过筛 搅拌均匀

开始打发蛋白，用打蛋器把蛋白打到大泡状，加入20克细砂糖

继续打到蛋白开始浓稠细腻，加入20克细砂糖

继续搅打到蛋白浓稠，开始出现纹路时候，加入剩下的20克细砂糖

继续打发到，提起打蛋器能拉出弯曲的尖角的时候，就可以了

取三分之一蛋白加入蛋黄糊里

蛋黄糊搅拌均匀，在加入剩下的二分之一的蛋白，继续搅拌均匀

蛋白蛋黄翻拌均匀

把蛋黄糊加入剩下的蛋白里 翻拌均匀

搅拌均匀后，准备倒入模具

把混合好的蛋糕糊，倒入模具里，用手端住模具，在桌子上用力震两下，震出里面的大气泡

放入烤箱，165度50分钟（每个烤箱不同，温度自己调节）

烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，倒扣在冷却架上，用力震两下，震出里面的热气

烤好后，脱模

做的草莓🍓奶油蛋糕