圣诞热红酒&红酒牛腩锅&黑蒜蒸鳕鱼&焦糖布丁

将食材洗净、切块、切片备用；牛腩洗净切块，用凉水泡出血水后控干表面水分；

使用安利皇后6升汤锅，锅热后用安利皇后特级初榨橄榄油先将牛腩块煎至表面微微金黄，取出牛腩块备用；

放入洋葱和大蒜炒香，放入胡萝卜、芹菜继续炒至蔬菜变色；倒入煎好的牛腩块，加入番茄酱、红酒、蘑菇块、百里香和香叶、再倒入开水，刚好没过牛腩块，调入黑胡椒和盐，搅拌均匀，盖上盖子炖煮1h30min；

将苹果、西柚、橙子、柠檬切片平铺在3升钢锅中，放入整梨；柠檬、橙子对半切，用手将汁挤进锅中，半个橙子插上9颗丁香；放入3片香叶、2个八角、迷失香和桂皮，适量冰糖，倒入红酒单独煮5min后关火；

鳕鱼解冻洗净，沥干水分备用；黑蒜切片，姜切丝，平铺在鳕鱼上；

把30ml清水倒入锅中，加入30g白糖开小火加热至焦糖色后关火，把焦糖倒进钢杯中，放一边静置其凝结；

锅中倒入200ml牛奶和30g白糖，煮至边缘冒泡即可关火，冷却备用；鸡蛋打散，将牛奶慢慢倒进蛋液，边倒边搅拌，直至混合到一起；把布丁液倒入钢杯中；

将黑蒜蒸鳕鱼置于承架中，放入承架及钢杯，盖上锅盖，叠上安利皇后3升钢锅后蒸煮10min，即可出锅；

出锅装盘，黑蒜蒸鳕鱼淋上豉油、橄榄油，撒上黑胡椒；焦糖布丁脱模，撒上一些雪白的糖粉/椰丝，美味完成。