清水泡排骨20分钟换一盆清水,加盐食用碱抓洗5分钟,冲洗干净
冷水下锅加料酒大火烧开去掉月末,冲洗干净
葱白料包姜片放在锅底
放上排骨加温水没过排骨大火烧开,改小活炖30分钟,加盐加鸡精,加冬瓜后片再煮5分钟
点缀香菜