用APP打开
泰式菠萝炒饭(3人份)的做法

泰式菠萝炒饭(3人份)

621人浏览 16人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
齐齐不是奇奇
家里菠萝买多了 搞碗炒饭舒服一下 超爱吃磐基的菠萝炒饭 可惜今天没有腰果

用料

泰式菠萝炒饭(3人份)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁剥出去虾线,加少许盐、料酒和白胡椒腌制去腥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭提前蒸好,晾凉同时拌入椰浆粉待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉切丁加少许酱油胡椒粉腌制待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠萝切丁,不加水加盐抓匀腌制,最后压一压控掉腌制出来的水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加入胡椒粉少许盐提前先热油炒出来待用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷锅加油,加入咖喱酱,开小火炒化开咖喱;开大火,加入杂菜丁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀杂菜后加入鸡胸肉,继续翻炒至鸡肉变色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉变色后加入米饭,快速翻炒均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭大火翻炒均匀,全程需要快速持续翻炒,防止糊锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至偏干出香味后,加入虾仁和鸡蛋,继续快速翻炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待虾仁变色后再翻炒三分钟,加入鱼露、少量酱油和盐调味,继续翻炒均匀至干燥即可出锅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后配上坚果和肉松会更好吃

泰式菠萝炒饭(3人份)的小贴士

菠萝在下锅前要控干水分,水分越少,炒饭越好吃 菠萝一定要最后出锅下,不然会越炒越湿 炒饭一定要全程大火快速翻炒,这是做所有炒饭的关键 咖喱粉比咖喱酱效果更好

菜谱创建时间:2020-12-25 14:11:05
打开App收藏