用APP打开 
泰式菠萝炒饭（3人份）
621人浏览 16人收藏 0人做过
作者：
齐齐不是奇奇
用料
泰式菠萝炒饭（3人份）的做法步骤
步骤 1
虾仁剥出去虾线，加少许盐、料酒和白胡椒腌制去腥
步骤 2
米饭提前蒸好，晾凉同时拌入椰浆粉待用
步骤 3
鸡胸肉切丁加少许酱油胡椒粉腌制待用
步骤 4
菠萝切丁，不加水加盐抓匀腌制，最后压一压控掉腌制出来的水分
步骤 5
鸡蛋加入胡椒粉少许盐提前先热油炒出来待用
步骤 6
冷锅加油，加入咖喱酱，开小火炒化开咖喱；开大火，加入杂菜丁
步骤 7
炒匀杂菜后加入鸡胸肉，继续翻炒至鸡肉变色
步骤 8
鸡肉变色后加入米饭，快速翻炒均匀
步骤 9
米饭大火翻炒均匀，全程需要快速持续翻炒，防止糊锅
步骤 10
翻炒至偏干出香味后，加入虾仁和鸡蛋，继续快速翻炒
步骤 11
待虾仁变色后再翻炒三分钟，加入鱼露、少量酱油和盐调味，继续翻炒均匀至干燥即可出锅
步骤 12
最后配上坚果和肉松会更好吃
泰式菠萝炒饭（3人份）的小贴士
菠萝在下锅前要控干水分，水分越少，炒饭越好吃 菠萝一定要最后出锅下，不然会越炒越湿 炒饭一定要全程大火快速翻炒，这是做所有炒饭的关键 咖喱粉比咖喱酱效果更好
菜谱创建时间：2020-12-25 14:11:05
评分 7.4 588 人做过
评分 8.4 362 人做过
评分 7.8 964 人做过
评分 7.1 873 人做过
评分 8.2 251 人做过
评分 7.8 13 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.5 1079 人做过
评分 7.6 1897 人做过
评分 7.1 66 人做过
评分 8.2 1437 人做过
评分 7.8 218 人做过
评分 7.6 396 人做过
评分 8.2 521 人做过
评分 7.7 13 人做过
评分 8.4 1437 人做过