圣诞夜的双色蛋糕卷

准备好所有材料，抹茶粉和红曲米粉分别用两个碗和开水化开备用

玉米油和纯牛奶充分乳化

加过筛的低筋面粉搅拌均匀

蛋黄蛋清分离开，蛋黄加到面糊中划z字搅拌均匀

把蛋黄糊分成两半，一半和抹茶泥混合好，一半和红曲粉混合均匀

蛋清放在无水无油的打蛋盆中，滴几滴柠檬汁，打蛋器慢速搅打至鱼眼泡，糖粉分三次加到蛋白中，打发至湿性发泡的大弯钩状态！

把打发好的蛋白霜分成两半，然后分别和抹茶蛋黄糊以及红曲米粉糊翻拌均匀

翻拌均匀的蛋糕糊分别装进裱花袋中，烤盘上垫上油布，先挤入抹茶蛋糕糊再挤入红曲米粉糊，依次挤完

烤箱上下火预热180℃10分钟，烤制25分钟即可

烤制期间先来打发淡奶油，淡奶油打发至9分发就好，冷藏备用

烤出炉的蛋糕卷用另一个油布翻面在晾网上晾凉

晾凉蛋糕卷抹上淡奶油然后卷起来，放冰箱1个小时以上定型再拿出切！

最后挤奶油和摆上草莓蓝莓，撒上一层防潮糖粉就ok