紫薯小花面包

将牛奶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机。

揉到扩展状态，加入软化后的黄油。

继续揉到完全扩展状态。

揉成光滑的面团，室温25-28度进行一次发酵。

紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理机打成泥，放入不粘炒锅中，加砂糖、玉米油。

小火炒至不粘刮刀为止。

晾凉后分成15克一份，揉成团放入冰箱冷冻备用。

面团发酵至两倍大，平均分成10份，揉圆松驰15分钟。

面团发酵至两倍大，平均分成10份，揉圆松驰15分钟。

收口捏紧。

五个一组，摆成小花形状。

放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大，撒上紫薯粉。

送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。