平菇粟米羹

平菇洗净去掉根蒂，切成细条备用，甜玉米粒洗净剥好 备用， 鸡蛋打散备用 ，

平底锅加热倒入色拉油 ，

放入平菇 翻炒至软 ，

加入甜玉米粒 翻炒一会 ,

加入适量的盐调味 ,

加入适量的清水 ，加盖焖煮一会 ,

淋入水淀粉 勾芡，

在上面淋入鸡蛋液，略微滑动，

撒上葱花

出锅装碗 ，即可食用 。