红烧肉鹌鹑蛋

鹌鹑蛋煮熟去壳，尽量保持完整。五花肉切成3*3厘米块（小孩不爱吃大块可切小一点），三五法洗肉，主锅倒入油，姜，八角，香叶，3分/120/1爆香。

放入蝴蝶棒，加入五花肉，生抽老抽耗油料酒冰糖，水。无需盖量杯。40分/V/反转小勺。

鹌鹑蛋均匀放置两边，20分钟/98/反转小勺。2秒/反转2，颠锅。取下蝴蝶棒，用筷子翻匀酱汁。

盛盘，趁热吃。

肥而不腻。不爱吃肉的孩子也说好吃