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小美版网红奶枣
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作者：
Dr洁如
用料
小美版网红奶枣的做法步骤
步骤 1
用红枣去核器取出红枣核，将一颗巴旦木塞入红枣中，备用。
步骤 2
称取50克奶粉，备用
步骤 3
将50克黄油加入主锅，3分钟/100℃/速度1，融化黄油。
步骤 4
倒入180克棉花糖，8分钟/120℃/速度2，融化棉花糖。
步骤 5
这是棉花糖融化完的状态。
步骤 6
倒入50克奶粉，30秒速度2，混合。 (图片忘拍了，自行脑补😅)
步骤 7
快速加入红枣，30秒/速度 反转0.5。
步骤 8
从主锅内取出后，将包裹着棉花糖的红枣一个个分离，搓圆。
步骤 9
撒上奶粉，用手来回吧啦，让每个奶枣都充分裹上奶粉。
步骤 10
切开看看，一层棉花糖，一层红枣，当中一粒巴旦木，漂亮😜
步骤 11
找出家里的小包装袋，一个个封口。 ps：请忽略“雪花酥”的标识🤭
小美版网红奶枣的小贴士
1、红枣跟奶粉一定要事先称好。 2、第6.7步加入奶粉跟红枣的时候一定要快速，避免温度下降棉花糖裹在刀头上，刀头转动不顺畅。
菜谱创建时间：2020-12-27 13:58:25
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