炸响铃

超市买的馄饨要提前解冻，否则有小冰晶会爆油，影响口感。

油温五成热时放入馄饨，中小火慢炸，轻轻翻动让馄饨受热均匀，待外皮金黄色捞出沥油。

油温加热到八成热时放入粉丝，用漏勺轻压中间，定好型捞出。（油温一定要热，粉丝才会瞬间膨化）

把炸好的馄饨摆放在粉丝上，撒上橙皮屑即可。