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红薯双色刀切馒头
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作者：
面团小厨娘
用料
红薯双色刀切馒头的做法步骤
步骤 1
红薯🍠蒸熟，压成泥
步骤 2
酵母先用冷水溶解
步骤 3
面粉中间划圈，内层放5克糖，外层放1克盐，在中间空白地方倒入酵母水，之后加入红薯泥和面
步骤 4
和成面团
步骤 5
再以同样方法揉制白色面团
步骤 6
将两块面团揉至光滑上筋
步骤 7
切开看一下内部组织，越光滑越好
步骤 8
取白色面团，叠，擀
步骤 9
以此方法叠，擀面团，反复5到6次
步骤 10
以同样方法叠，擀制红薯面团
步骤 11
将红薯面团放在白色面团上面
步骤 12
擀薄，再从一侧向另一侧卷好
步骤 13
切段
步骤 14
入烤盘
步骤 15
发酵，温度35度，湿度75度，时间大概20分钟
步骤 16
水开后，上锅蒸制，蒸15分钟，再焖5分钟再开盖取出馒头
步骤 17
成品
步骤 18
成品
菜谱创建时间：2020-12-27 18:00:26
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