面、水、酵母、油、盐一起和成面团,醒发一小时。我是用保鲜膜封住,然后直接放微波炉当中密闭,放一小盆开水,效果不错。
醒发好的全麦面团擀成圆形,涂油,放葱花
折叠成圆条
切成16份,每份用筷子中间按压下,便于反转做花卷
每个按压过的小面团,两头向后反转对接,就形成图示的花卷坯子了
大火上锅蒸30分钟,简单的花卷就出炉啦。我放凉了后,三个一包放入冰冻,吃的时候随时拿出来一蒸就好了。