松软香甜的百香果戚风（8寸中空）

百香果去果汁果肉，再把鸡蛋的蛋黄蛋白分开（装蛋白的容器必须无水无油，否则打发蛋白的时候会直接失败。） 蛋黄加植物油混合均匀。

把百香果汁加进蛋黄糊里拌均匀。 不喜欢百香果的籽可以去掉或者用搅拌机打碎处理一下，我喜欢留着籽可以咬一下~这个根据个人喜欢。

筛入低筋面粉，拌均匀做成蛋黄糊备用。

开始打发蛋白。蛋白加上几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入细砂糖打发至干性发泡状态

干性发泡状态细节参考图

先取三分之一的蛋白霜混合进蛋黄糊内，翻拌+切拌混合均匀后加进蛋白霜内，再拌均匀。

做好的蛋黄糊倒入8寸中空模中。

放进预热好170度的烤箱中，烤50-60分钟。出炉后震两下，马上倒扣，彻底晾凉后方可脱模。 烘烤温度跟时间请根据自己家的烤箱进行调整。