番茄啤酒炖牛腩【北鼎铸铁锅食谱】

照例是配料全家福

炖肉料包（香叶、桂皮、肉豆蔻、陈皮、小茴香、甘草等），用一次性茶包装好。

冷水加葱段、姜片，放入牛腩，煮沸后撇去浮沫，捞出沥掉水分。

番茄表面划十字，用开水烫过后撕掉皮。

切块放入料理机，加入番茄酱，一起打成番茄糊。

洋葱切碎，热锅入油，放入洋葱、大蒜、姜片炒出香味。

加入焯水的牛腩，加生抽翻炒至牛肉裹上颜色。

锅中放入番茄糊。

倒入啤酒。

加炖肉料包。

中火至锅内沸腾后盖上盖子转小火。

小火炖1.5小时，出锅时加盐调味即可。