自制健康油条

油条粉类材料混合，再加液体材料拌匀

揉成团

手指背蘸油揣面团，折叠，反复至面筋收紧

表面抹油盖盖松弛30分钟（室温超过15度放冰箱）

重复3次布骤2、3的折叠醒面，第三次折叠后，醒2.5小时

松弛好的面团，不用揉，撒粉直接撑长约10厘米宽，1厘米厚的长面片，再切成两指宽的条，两条叠起用筷子压到底。

油烧热，约160-180度，扔个小面团进去马上能浮起来就可以

捏着油条两头稍微撑开下锅

用筷子不停翻转油条

依次炸好出锅（这是第一次用山茶油炸的）如吃不完准备冷冻保存的可炸嫩一点。

这是第二次用菜籽油炸的，颜色深了。还是浅色油炸出来颜色更好！

醒面的时间来做麻糍：（做法一） 糯米洗净控干水

糯米加水入面包桶

启动麻薯功能

时间到，糯米糍做好了，取出放碗里保温备用。

也可以提前做好晾凉切块冷冻保存，要用时取出蒸热或喷水微波炉加热

芝麻粉和砂糖拌匀备用

手蘸凉开水取一团保温的麻糍放芝麻糖里滚一滚

麻糍做法二：糯米浸泡一晚，蒸30分钟，捣烂 麻糍蘸料：燕麦粉，芝麻粉，芝麻粒，白糖

扯开放在油条上

油条包麻糍成品

爱了！（第二天吃，可将油条煎热或烤箱加热几分钟再包麻糍。）

这个是酵母版的（图为水100克的面团太软，油条形状不太好） 面粉200酵母2.5蛋液40盐2.5油6水90 做法同前： 拌成团，静置30分钟，揣面，再静置30分钟（重复2到3次）后发酵3倍大 再进行炸制

纯酵母配方也非常松软，气孔不错（以后就锁定这个配方了）

太爱了

😍