黄洋葱和大蒜先烤箱烤至边缘微焦散发出香味。
烤好后与其他食材一起放入蒸篮,准备2升水,先倒一部分至0.7蒸煮水位线。锅中放入炒菜刀头,蒸模式30分钟。先蒸一下似乎能更萃取出来精华。(原方是用油炒的,目的是sweating洗桑拿,蒸发一些水份)
蒸好了。精华都滴到下层了。
剩余的水一起加入,加入香料纱布包。
速度1,温度120度,10分钟,至水再次烧开,转速度1,温度90,2小时。
装瓶冷藏或冷冻,用的时候再加盐。不加盐这汤是清甜的
渣渣不浪费,我又加了点土豆进去熬了三十分钟,再粉碎30秒,装瓶冷藏当早饭吃😂……
吃的时候加点自制番茄酱,再加加热,妥妥的营养早餐糊糊……