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无油全麦黑巧核桃软欧包
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作者：
平顶山嘿嘿
用料
无油全麦黑巧核桃软欧包的做法步骤
步骤 1
把除核桃以外的材料放入厨师机搅拌均匀，巧克力用的是巧克力块，粗糙了，用粉或者化开更好
步骤 2
核桃是才剥好的大理漾濞核桃
步骤 3
放入核桃后厨师机低速档搅拌均匀，高速档出手套膜，大概20分钟的样子
步骤 4
放入容器中准备保鲜膜，进冰箱冷藏发酵，我个人特别喜欢冷藏发酵，口感比较好
步骤 5
发酵12-24小时候的样子，原来的两倍大
步骤 6
拿出来，排气，我分成4个剂子，面团水分大，需要上手粉
步骤 7
放入烤盘松弛15分钟
步骤 8
烤箱发酵档，放水，发酵40分钟，至1.5倍大，割包
步骤 9
烤箱上下火180℃预热5分钟，中层烤18分钟
步骤 10
气泡丰富，外韧里软，明早的早点就是它
无油全麦黑巧核桃软欧包的小贴士
口感要好的话，高筋粉比例高一些，高筋粉选择蛋白质含量高的
菜谱创建时间：2020-12-30 19:41:59
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