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红烧羊肉
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作者：
看图吧
用料
红烧羊肉的做法步骤
步骤 1
朋友送的羊肉，放急冻冰过
步骤 2
我冰箱拿出来再汆水一遍
步骤 3
腐皮先冷水泡发
步骤 4
汆水煮开捞起过冷水洗一遍沥干水
步骤 5
一个萝卜去皮跟蒜苗（广东人叫大蒜）洗干净
步骤 6
蒜苗切段
步骤 7
泡过的腐皮
步骤 8
白萝卜滚刀切法切块
步骤 9
料头：蒜头一个去皮拍一下，姜一块拍扁，八角3粒，香叶三四片，陈皮一个，草果一颗，桂皮一块
步骤 10
热锅加油煸香姜蒜跟羊肉，放入一罐海天柱侯酱
步骤 11
搅拌均匀，加半碗米酒提香
步骤 12
加入大量水烧开焖煮，放入香料，放入一小块冰糖
步骤 13
老羊肉要煮久一点
步骤 14
中火焖大概一个半小时，筷子插得入羊肉后（插不入还要继续焖煮，水不够必须加，我这个是老羊肉，要焖很久🤣）再加白萝卜
步骤 15
焖萝卜十五分钟后再➕腐皮。这个时候尝一下味道，不够咸加盐，咸了就加糖这样。
步骤 16
最后放入蒜苗段
步骤 17
翻炒一下，防粘锅，蒜苗断生后关火
步骤 18
咕嘟咕嘟的时候～喷香
步骤 19
煮个汤面打底，浇上羊肉萝卜～开吃啦
步骤 20
第二天隔夜的羊肉更入味。我开饭啦🥳
菜谱创建时间：2020-12-31 00:44:35
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