红糖肉桂卷

将酵母4g、冰牛奶145g、鸡蛋1个、高筋面粉300g放入主锅，设4分钟揉面；加入软化黄油25g、盐1/2茶匙(3g），再设5分钟揉面。

取出整理成光滑的面团，放入大容器中，盖上保鲜膜，室温26度左右发酵至2倍大。

发酵时间做红糖肉桂酱：35g软化黄油、85g红糖、1汤匙肉桂粉放入锅中，30秒/速度8。

将面团从底部抄起，光滑一面向下，擀成长方形，将红糖肉桂酱均匀抹在面片上。面片一边压薄，以方便卷起贴和。

从上往下紧紧的卷起来。

28方盘上铺一层烘焙纸，将面条均匀切割成16份。切面向上摆放在烤盘。

烤箱38度发酵40分钟，至2倍大。烤箱预热180度。

表面刷牛奶，奶粉+糖粉混合过筛撒在面包上。

烤箱180度/19-20分钟。（每家烤箱脾气不一，自己注意调整）

温暖而浓烈，冬季暖阳下午茶最佳拍挡😄