蜂蜜麻油杏鲍菇+太太乐芝麻香油

不要觉得两个杏鲍菇很大很多，会缩水很多。实在不喜欢姜的可以减成一片，不要完全省略。

主要调味品

杏鲍菇用刨皮刀刨成薄片 一定不要用刀切！完全不一样。

小心手。最后剩的一点可以切一切。

生姜去皮切片切碎，越碎越好，但不要磨成蓉，我这个有点粗犷。

热锅里下比平时炒菜多的油，微热后，加入姜末小火煸炒。

到焦黄，这一步会去掉姜的刺激性味道，激发香气。

把杏鲍菇片加进去炒匀。

盖锅盖焖到杏鲍菇出水变软。

打开锅盖中大火煸炒杏鲍菇到每片边缘都微微焦黄。

加入芝麻一起炒一炒，我的不是炒香的芝麻，所以一起炒一下出香味。

加入蜂蜜 生抽 蚝油 一点点老抽翻炒均匀水分收干。生抽是为了提香味，在锅里烧干会有锅气。

加入关键的太太乐芝麻油！和煸香的姜是绝配。

翻炒均匀出锅，可以再撒些芝麻点缀。 不要炒太久，不然麻油的香味会跑掉。 两大根杏鲍菇只做出了这么一小盘哈哈。

冷吃热吃都一级棒，甜甜的酱味，微微的姜辣，麻油香，杏鲍菇香，芝麻香，像小菜又像零食。口味咸淡请自己调节。