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杨铭宇同款黄焖鸡米饭（家常版）
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作者：
会做饭的渡边
用料
杨铭宇同款黄焖鸡米饭（家常版）的做法步骤
步骤 1
鸡腿让店家或自己切小一点块，泡十几二十分钟水，把血水泡出
步骤 2
生姜5片，干辣椒看个人口味适量
步骤 3
干香菇5朵或更多，看个人喜好，泡发，水不要倒掉，这个水拿来炖很香
步骤 4
香菇泡发后切片
步骤 5
鸡腿肉淋干水分后放入国内，香菇、生姜、干辣椒也一起放入
步骤 6
加入调料，就是上面提到的4勺黄豆酱，4勺耗油，2勺老抽，2勺生抽，2勺味极鲜
步骤 7
此为耗油
步骤 8
此为生抽
步骤 9
倒入刚才的香菇水，没过鸡肉就行，也可以稍微再多一丢丢，不过最后收汁时间会久一点 然后搅和均匀，开火开始炖
步骤 10
此时切土豆，一颗小土豆即可
步骤 11
切成大小适中的小块
步骤 12
平铺在表面，炖30分钟以上，我一般是45分钟，肉就炖的很软了。
步骤 13
45分钟开盖就是这个效果
步骤 14
此时加入青椒块继续大火炖5分钟以上，可以顺便收汁。但注意要搅拌，防止粘锅。收至浓稠适宜的汁水量就就可以出锅了
步骤 15
盖在米饭上，美滋滋
杨铭宇同款黄焖鸡米饭（家常版）的小贴士
鸡腿泡水可以泡久一点，换几次水，这样可以尽量泡的干净。 泡发香菇的水很香，一定别倒了。 我用的是珐琅锅，特别适合炖煮，推荐爱做炖煮菜的朋友入一个。用其他适合炖煮的锅应该也行。
菜谱创建时间：2020-12-31 10:12:25
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