孜然羊肉

把羊肉切成稍大点的丁，生姜切片或丝，青椒红椒切圈。

腌羊肉：加入料酒、姜丝、生抽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、1个蛋清、淀粉抓匀腌制15-20分钟。

锅里多放点油，油热放入腌好的羊肉炸熟，盛出备用。

用余下的油放入姜、青红椒炒香（也可以放点耗油提鲜），加入炒好的羊肉，再加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻、一丁点盐，翻炒均匀出锅。喜欢的可以放点葱和香菜。