清淡年菜-金玉满堂

先将制作豆浆的黄豆进行浸泡10-14小时，夏天冷藏浸泡。轻搓去皮，与500g清水放入豆浆机制作熟豆浆。

豆浆用纱布过滤，这样能使豆浆更细腻。豆浆冷却备用。

三个鸡蛋跟冷却的豆浆混合

准备好容器，垫上保鲜膜，将溶液过筛到容器中。这一步不能省略，不然豆腐不够滑。

容器表面覆盖保鲜膜，用牙签在四边戳洞。（中间不戳） 蒸锅上汽，中小火蒸30分钟，闷20分钟。

热锅冷油，中火，把玉米粒，胡萝卜粒，芹菜粒炒熟。 将小半碗清水，生粉，盐，糖，生抽混合，倒入锅中勾芡。

将玉米铺在豆腐上，完成。