清蒸梭子蟹

梭子蟹洗净；

去腮拆解；

铺姜片，葱段，洒料酒后，上锅蒸8分钟后焖盖2分钟；

起油锅，煸香葱末；

倒入蒸蟹的汁水煮开后加入薄盐生抽；

将烧开的酱汁淋在蟹身上即可食用。