生酮友好的咖喱培根脆皮鸡排糯米炒饭

制作糯米饭部分，魔芋米放在滤勺中开水冲过几遍，加入洋车前子壳粉，各种自己喜欢的调味料（我加了咖喱粉、蒜粉、甜椒粉、辣椒粉），搅拌成团后放置让壳粉吸水。 壳粉可以分几次放，其它步骤中途看是否够粘，不够可以再加壳粉，毕竟最后才需要下饭炒。 我用的这家魔芋米，吃过他家很久魔芋丝，一直没觉得有什么味道，不过也都冲冲水吧......

将配菜准备好。 鸡腿化冻后可以用剪刀很简单的去骨，没有皮那面切几刀防缩太小，撒盐等调味料。 培根可以剪小段，火腿切小块，牛肉丸切小块。 鸡蛋打匀放置一旁，可以加点盐等调味。

中火热锅下培根，煎香出油后下鸡排煎，盖上盖子一直煎。（忘了煎多久，但是要久一点，鸡腿上面也变色比较好） 培根出油后按自己口味程度适时捞出，我捞晚了，不过爱吃这种脆脆的。 （ 先下了椰子油，后下培根，虽然感觉没什么必要，只是想补充多种油）

鸡腿变色后翻面煎至熟，下其他配料煎，煎（也可以自己把握时机，后面为了更脆还要再煎一面鸡皮部分）

鸡腿熟后，可以加大点火，翻面再煎鸡皮，会使鸡皮更脆。然后将配菜取出放到盘子上。

接着炒鸡蛋，炒饭。上部分油过多可以倒出一点，不然太油太腻，不用洗锅，中小火下入鸡蛋，铲子随便翻炒到只稍微有些生，就可以下米饭，混合翻炒，这时候可以下酱油等调味料。炒热后下入前面除鸡排以外的配菜，均匀后装盘完成！也可以随意撒点芝士粉，辣椒粉之类的增添风味。

复炸的鸡皮真的很脆，肉又嫩！如果不介意可以用味霖腌一下更有日式炸鸡风味。

我的这样一餐大概1100大卡，一顿就很饱啦～