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晾晒红薯干的做法

晾晒红薯干

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作者: 鸢朝以南
鸢朝以南
前几天奶奶给了我好大一袋红薯🍠 为了避免红薯放到长芽,所以这次直接做成红薯干! 这种晾晒碗之后的是比较有韧性的口感,不是脆的。如果想要脆的,可以用烘干器烘干。

用料

晾晒红薯干的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带土的新鲜红薯,用刷子清洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗干净的红薯放控水架上备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用削皮器削去红薯外皮。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的红薯放入蒸箱,设定时间35分钟左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的红薯纵向对半切开,而后切成长条。 *蒸熟之后其实不太好切,所以我基本上都切的比较粗。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的红薯条放在竹筛上,放在太阳下晒干即可。 *每天翻面1~2次,否则底面的水分很难蒸发,容易生霉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为现在冬天,太阳不是很大,所以晒了四天。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晒好的红薯干很有韧性。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬开后软糯可口,香甜爆表!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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晾晒红薯干的小贴士

1⃣️洗干净再削皮,不然红薯削完会沾上泥土,特别难洗。 2⃣️红薯削皮后会分泌乳白色的粘液,会让手变得粘粘的,所以建议戴手套削皮。 3⃣️没有整箱就用普通蒸锅,上汽后蒸35分钟左右。 4⃣️红薯条粗细可以根据个人喜好,粗的话要多晒几天,细的话少晒几天。 *用烘干机建议切成5mm或者1cm的细条。

菜谱创建时间:2020-12-31 17:32:13
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