家庭版酥鱼

Name: 家庭版酥鱼
Ingredients: 1.5勺白糖; 3.5勺醋; 2勺酱油; 半勺老抽; 2个八角; 根据家人喜好盐; 适量花椒; 半头蒜; 2片香叶; 1+2勺料酒; 大概5 斤鲫鱼; 根据家人辣椒

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作者：静_e4xm

酥鱼，老人孩子吃的方便吃的放心。我爱人喜欢钓鱼🎣，😂 这次没放辣椒，主要是给孩子们吃的。

用料

家庭版酥鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净，去头，摆放在锅里，锅底铺上白菜， 1勺料酒浇上去。待用

步骤 2

葱姜蒜

步骤 3

另起锅倒油，放入香叶，花椒，八角，都是凉锅入料，油七八成热时放入葱姜蒜，白糖，醋，料酒煸炒一下即可倒入热水。

步骤 4

炒锅料汤，放入摆好的鱼锅里，压上篦子

步骤 5

篦子上压上碗，碗里放入适量的水。

步骤 6

大开锅后，转温火。3-4小时。

步骤 7

正四个小时，温火，温火还是温火。这是打包3 盒后才想起来拍照片😃

步骤 8

打好包，吃的方便送家人送朋友都是佳品

家庭版酥鱼的小贴士

2小时后加盐，尝汤味道不够可以添加其它料。汤有味道鱼才会有味道哦。酥鱼时，水量漫过鱼一指或者两指即可，开锅温火慢炖，消耗不了太多的汤。

菜谱创建时间：2020-12-31 19:37:26

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