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北海道吐司小美版
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作者：
王一晴-关于美食的那些事
用料
北海道吐司小美版的做法步骤
步骤 1
首先将135克牛奶➕奶油，30克砂糖，2克盐，3克酵母放主锅内（我着急这次直接把鸡蛋也丢了进来，正常鸡蛋要打成蛋液和面粉一起放）30秒速度1-3混合
步骤 2
加入260克冷冻过的面粉，30秒速度3-6混合
步骤 3
揉面模式：先设置6分钟，再设置6分钟
步骤 4
加入15克软化好的黄油，揉面模式再揉4分钟
步骤 5
柔完面团的状态
步骤 6
面团表面整理光滑（⚠️注意：不要揉，要翻）取出放入大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵1.5个小时！
步骤 7
面团分三等分，排气后，整型卷好盖上保鲜膜松弛30分钟，然后重新再卷一次放入模具中拉上盖，涨至7分满，放入烤箱中，上下火160度烤40分钟（每个烤箱的温度有差异，可以调整）
步骤 8
取出放凉
菜谱创建时间：2020-12-31 21:39:57
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