泡芙

准备电磁炉和电动打蛋器，水，黄油，糖，盐，入锅煮开，转慢火......

加入过筛好的面粉，用电动打蛋器打均匀

直到面粉和液体完全融合成固体，电磁炉熄火。这个就是烫面的过程。

加入鸡蛋液，不要一次下完，打发均匀，感觉不够再继续下蛋液。

可以成倒三角状态就是好了。

烤箱上下火200度预热。面糊装入裱花袋，好似挤曲奇饼干般。

记得留有膨胀的空间，不要太挤。

190度上下火20分钟烤。

膨胀力挺强的样子

每个都是空心，放凉等挤奶油哈哈😄

小美主锅无盐无油，加入淡奶油和糖，插入蝴蝶棒。

先预设2分钟速度3打发，听到无水声马上停止。

打发好的状态

这次是2分钟还剩17秒就没有水声被我按停止了。

裱花袋剪开一个小口，选最小一号的裱花嘴，装入打发好的奶油，注入空心的泡芙里

奶油泡芙完成了。