肉桂红糖雪花面包

在主锅中加入260克高筋面粉，40克低筋面粉，40克白砂糖，130克牛奶（用吸水性较差的普通高筋面粉建议用120克） ，40克淡奶油，40克蛋液和4克干酵母（1茶匙），设定30秒速度3-6混合。

加入4克盐，再设定4分钟揉面，到初步形成筋度。

加入30克黄油，继续3分钟揉面至完全状态。

揉好的面团整理成团，装入大碗里，蒙上保鲜膜，进行第一次发酵。

发酵好的面团平均分割成4份，排气滚圆松弛20分钟。

制作肉桂红糖馅。取20克红糖粉和2克肉桂粉混合均匀，取出装在小碗里备用。

取一份松弛好的面团，擀成直径约20厘米的圆形，撒上一层肉桂红糖。再把第二张擀成圆形铺在第一层上面。依次操作好剩余的面团，把面团边缘收口捏紧。

用切刀把面团等分成16份，中间不要切断。

取临近两个长条，反向捏两圈，再并在一起。依次处理所有切面。

把整形好的面团放在垫了烘焙纸的烤盘上，进行第二次发酵。发酵至2倍大后，在面团上筛上适量高筋面粉装饰用。

装饰好的面包放入预热到180度的烤箱，烤22分钟。出炉放凉，即可享用。