500克板栗洗净,控干水分备用。
用剪刀在每个栗子上剪个小口子。
在小美主锅中加入处理后的板栗,40克冰糖,10克色拉油。设定30分钟/varoma/反转小勺。15分钟后揭开量杯盖,加速水分挥发。
最后1分钟从量杯孔加入少许干桂花。
趁热享用。
1.我用的下厨房市集“设计师生活馆”买的福建建瓯锥栗。 2.炒制过程最后几分钟注意观察锅里状态。当听到刀头转动稍微有点点受限时就可以停止了。继续炒的话糖会变翻沙,有点影响成品颜值。