雪花巧克力面包—2021的祝福

面团部分所有材料混合（黄油除外），放入厨师机搅拌至无干粉，静止10分钟，继续搅拌成光滑的面团，加入切成丁的黄油搅拌至扩展阶段。将面团取出放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

借着一发的时间制作馅料：混合材料，放入盆中，隔水融化，搅拌均匀。

将发酵好的面团排气，分成4份，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

分别将松弛好的面团擀成直径约18cm的圆形面片。

在面片上均匀抹上馅料，盖上第二片面片，均匀抹上馅料，再盖上第三片面片，均匀抹上馅料，最后盖上第四片面片。

将边沿捏合。

取一个圆形的模具在中间压出圆形印痕，均匀成16片花瓣。

取两片花瓣向内转两圈，将两头捏紧，依次完成。

移到铺了烘焙纸的烤盘里，盖保鲜膜，发酵至1.5倍大（不要过分发酵）。表面撒上面粉装饰。

烤箱上下火180度预热，将烤盘放烤箱中层，烤20钟，期间注意观察，及时加盖锡纸，防止颜色过深。

烤好后取出，放网架晾凉。