蜂蜜柚子茶

柚子用盐揉搓外皮，然后冲洗干净，把黄色的外皮尽可能薄地削下来。

切成细丝。

用干净的锅加水倒入柚皮丝煑5分钟后捞出用冷水边冲洗边抓，这样可以有效支除苦味。

用水浸泡一晚，如果不想柚子茶太苦期间需要多换几次水，每次换水时抓干水再次浸泡。

柚子肉去掉白色外皮和筋膜，并撕成小块。

将浸泡好的柚子皮、柚子肉和冰糖一起用不锈钢锅煑，因为柚子肉会出水，所以只需要加一点点水就可以了（我大概加了150克水）。大火烧开后，转小火慢慢熬煑。

煑至汁水变少时，需要不停搅拌以避免粘锅，煑至粘稠就可以了。

趁热用消毒过的容器装起来，放至凉时将蜂蜜倒入后密封保存。要喝的时候用干净、无油无水的勺子勺出即可。