焖罗非鱼

罗非鱼去内脏洗净，切十字花刀，加盐、料酒、葱段姜片腌制10分钟。

表面擦干水分，抹上一层干面粉。

锅里油烧热，放罗非鱼煎至两面金黄。 然后加2大勺黄豆酱翻炒均匀。

加水没过鱼。

不用加盐，因为豆瓣酱很咸。加一小勺鸡精白糖，盖盖子大火烧开后改小火焖煮15分钟出锅。