鸡汁豆腐+太太乐鲜鸡汁芝麻香油

先把需要的食材提前准备好。

豆腐先用清水冲一下，沥干水分切成小块，尺寸约5*5。

尖椒洗净去掉尾巴跟辣椒籽，然后切成细丝备用。

开始调酱汁： 碗里加入一大勺玉米淀粉。

1中勺酱油。

1中勺老抽。

适量清水，水量约15ml。

2中勺太太乐鲜鸡汁。

我这里放了2中勺太太乐鲜鸡汁约10ml，太太乐鲜鸡汁味道非常香浓，打开盖子就能闻到香味。

加入2克食盐。

搅拌均匀备用。

锅里倒入适量食用油烧热，拿1根筷子放入油锅，筷子周边开始冒小泡泡即可。

放入切好的豆腐块炸至两面上色，也可以少放一些油小火煎至豆腐上色。

炸的过程中一定要等豆腐定型后再翻面避免豆腐碎掉。

炸（煎）制两面金黄色即可。

另起锅，把切好的尖椒丝沿着锅围一圈， 码上煎好的豆腐。 我这里用的是铸铁锅，铸铁锅导热块散热慢，底部余温也可以让豆腐很好上色。

浇上调好的酱汁。

大火烧开后收汁即可。

表面撒点小葱装饰。

成品。

成品。

成品。